San Fermín nasceu em Pamplona no final do século III d.C. No entanto, os primeiros documentos que sobreviveram sobre a sua vida e o culto deste santo datam do século VIII, o que levou muitos a duvidar da veracidade histórica da personagem, como indica o sítio Web da Academia Real de História.
De acordo com histórias posteriores, São Fermino era filho do senador romano Firmo de Pamplona, que se converteu ao cristianismo com toda a sua família.
Aos 24 anos, Fermin foi consagrado bispo e deixou a sua terra natal para pregar o Evangelho na Gália. Foi preso em Beauvais, mas voltou a ser libertado quando o governador Valério morreu.
Uma vez livre, foi para Amiens, onde muitas pessoas se converteram ao cristianismo graças à sua pregação. Um desses convertidos foi o senador Faustinianus.
No entanto, os senadores Longulo e Sebastião mandaram-no prender e, posteriormente, foi secretamente decapitado na prisão. O senador Faustinianus recuperou o seu corpo.
Segundo a Academia Real de História, "historicamente, só é possível afirmar que, no final do século VIII, era venerado em Amiens um bispo de nome Fermin, cujo estatuto de mártir ou confessor era desconhecido. Para evitar problemas, a personagem foi dividida em duas e foi o mártir o mais venerado, a ponto de lhe serem atribuídas algumas das mais importantes venerações da história de Amiens. relíquias e uma extensa biografia. Uma relíquia chegou à cidade de Pamplona no ano de 1186, e a festa da sua transladação é celebrada a 10 de outubro".
A partir de 1590, a sua festa começou a ser celebrada a 7 de julho.