Come sottolinea il presidente dell'Accademia del Vino francese, Jean-Robert Pitte, la storia del buon vino nell'Europa cristiana è profondamente legata alla vita monastica. "Fin dall'Alto Medioevo, le comunità hanno voluto rendere omaggio a Dio attraverso lo splendore e la delicatezza del loro vino, così come attraverso l'architettura, il canto liturgico, la calligrafia e l'illuminazione.
L'Abbazia benedettina di Barroux è una delle poche comunità monastiche francesi ad aver scelto la viticoltura come lavoro manuale. "È lo spirito di carità all'origine di questi vini, in quanto i monaci si sono resi conto delle difficoltà dei viticoltori della regione e, mossi da uno spirito di carità, nel senso dell'"agape" evangelica, sono venuti in aiuto dei viticoltori", spiega in questa intervista a Omnes il direttore dello Sviluppo di Via CaritatisGabriel Teissier. Tuttavia, la pandemia ha influito negativamente sull'attività di Via Caritatis, che sta lanciando un'operazione di vendita speciale, aggiunge Teissier.
Jean Robert Pitte fa riferimento all'episodio evangelico delle nozze di Cana e scrive: "Come dimostrò a Cana, Gesù amava il buon vino al punto da farne, il giorno prima della sua morte, insieme al pane, una delle specie dell'Eucaristia. Gli innumerevoli riferimenti alla vite e al vino che caratterizzano la Bibbia dimostrano chiaramente che un buon vino è come una preghiera di lode rivolta a Dio".
È per questo motivo", aggiunge, "che 'Moines du Barroux' ha deciso di unire le forze con i viticoltori di Caritatis e gli eccellenti professionisti per far progredire i suoi vini e partecipare alla marcia verso l'eccellenza della bella denominazione Ventoux". I suoi magnifici terroir d'alta quota consentono la produzione di vini nobili e vivaci".
Gabriel Teissier parla con Omnes della storia di questi vigneti papali all'origine, dello spirito di carità che circonda i vini della Via Caritatis ("Dio ha scelto il vino come segno del suo amore per l'umanità") e dell'aiuto che stanno cercando per andare avanti e sostenere i viticoltori.
̶ ¿Come e quando i monaci dell'Abbazia di Saint Madeleine de Barroux hanno scelto la viticoltura come lavoro manuale?
La storia risale al 1309, quando Papa Clemente V decise di piantare il primo vigneto papale, nell'abbazia benedettina di Groseau, alle pendici del Mont Ventoux. I monaci cedettero la loro abbazia al Papa e si stabilirono nella vicina abbazia di Sainte Madeleine.
Nel 1970, più di 600 anni dopo, i monaci benedettini sono tornati nella regione e hanno ricostruito l'abbazia di Santa Madeleine a Barroux, molto vicino all'antica abbazia.
Dom Gérard, il fondatore dell'Abbazia di Barroux, voleva che i monaci avessero una vita radicata nel lavoro della terra. Pertanto, acquistarono terreni agricoli intorno alla nuova abbazia e iniziarono a coltivarli. Le colture principali della regione sono la vite e l'olivo; i monaci divennero viticoltori, ma coltivarono anche le olive e realizzarono un frantoio per la produzione di olio.
Fedeli alla tradizione dei vigneti monastici, i monaci coltivano i loro vigneti con grande cura e sviluppano una grande esperienza. Nel 1986, le suore si trasferirono a Barroux, vicino al monastero maschile, e rilevarono un'azienda vinicola. Le loro terre completano il dominio monastico con terroir di grande qualità.
La storia risale al 1309, quando Papa Clemente V decise di piantare il primo vigneto papale, presso l'abbazia benedettina di Groseau.
Gabriel Teissier. Direttore Sviluppo Via Caritatis
Dopo 40 anni di lavoro "haute couture", i monaci sono riusciti a rivelare l'eccezionale potenziale del loro terroir d'alta quota. Molti appassionati di vino chiedono loro di aumentare la produzione e sviluppare la distribuzione.
̶ Poi si sono uniti ai viticoltori vicini...
Infatti. Allo stesso tempo, i monaci sono testimoni delle grandi difficoltà dei viticoltori vicini che condividono i loro stessi terroir di montagna e che spesso svolgono un lavoro di altissima qualità, ma non riescono a vivere bene del loro lavoro a causa degli alti costi di produzione e dei bassi prezzi di vendita dei vini della denominazione Ventoux.
I monaci propongono quindi ai viticoltori vicini di unire le forze per produrre insieme grandi vini, sotto la direzione di Philippe Cambie, nominato miglior enologo del mondo nel 2010 da Robert Parker. Questi sono i vini Via Caritatis.
Perché avete scelto lo spirito di carità come messaggio dei vini Caritatis? È una cosa bellissima.
È lo spirito di carità all'origine di questi vini, nella misura in cui i monaci, come abbiamo detto, si sono resi conto delle difficoltà dei viticoltori della regione. E mossi da uno spirito di carità, nel senso dell'"agape" evangelica, vennero in aiuto dei viticoltori.
San Giovanni nella sua prima lettera dice: "Se vedessi il mio fratello nel bisogno e gli chiudessi il mio cuore, come sarebbe in me l'amore di Dio" (cfr. 1 Giovanni 3,17). La carità viene da Dio, Dio è carità. E contemplando la bontà di Dio ogni giorno nella preghiera, i monaci volevano naturalmente farla risplendere intorno a loro.
Al di là dei frutti della vite stessa, trasformati in vini di alta qualità, i monaci vedono frutti reali di conversione nel cuore degli uomini. Il messaggio della Carità è anche il simbolo stesso del vino. Infatti, Dio ha scelto il vino come segno del suo amore per l'umanità.
I monaci si resero conto delle difficoltà incontrate dai viticoltori della regione e vennero in loro aiuto.
Gabriel Teissier. Direttore Sviluppo Via Caritatis
̶ I monaci vogliono aiutare le persone e le comunità che hanno sofferto per la pandemia del Covid 19 e stanno cercando di incrementare l'attività della Via Caritatis. È vero?
L'attività di Via Caritatis è stata particolarmente colpita dalla pandemia e soprattutto dai lunghi periodi di confinamento, che hanno drasticamente rallentato le vendite.
Abbiamo quindi lanciato una "operazione di vendita speciale" per consentirci di compensare tutte le vendite che non è stato possibile effettuare a causa delle numerose restrizioni, in particolare ai ristoranti chiusi, che costituiscono la maggior parte dei nostri clienti.
L'operazione è ancora in corso e abbiamo bisogno dell'aiuto di tutti per sostenere questo progetto che unisce eccellenza e beneficenza. Potete vedere questo video, ad esempio, su Francesee anche in Inglese.
Ci può parlare dei vini, esportate in altri mercati?
I nostri vini sono tipici della Valle del Rodano, con molta frutta croccante e dolce, e vitigni tipici della Valle del Rodano meridionale come Grenache, Syrah o Cardigan per i rossi o Clairette e La Rousanne nei bianchi, ma hanno anche molta freschezza grazie all'altitudine del nostro vigneto. Questa freschezza è davvero caratteristica del nostro terroir, anche se siamo a pochi chilometri da Gigondas e Châteauneuf-du-Pape.
Esportiamo vini in quasi tutti i continenti, soprattutto in Europa, negli Stati Uniti e anche in Asia. D'altra parte, siamo ancora poco rappresentati in Spagna e nei Paesi del Sud America. Pertanto, siamo alla ricerca di buoni importatori in queste regioni per promuovere i vini dell'associazione!
Concludiamo la nostra conversazione con Gabriel Teissier, direttore dello sviluppo di Via Caritatis. Nel loro messaggio istituzionale, sottolineano che "i vini Caritatis vogliono essere ambasciatori del meglio che la storia, il vino e il terroir della Provenza hanno da offrire". Soprattutto, vogliono partecipare alla diffusione di uno Spirito di Carità che è la vera terra di nascita".
Come dice Amaury Bertier, dell'area amministrativa, "purtroppo non abbiamo venditori in Spagna, ma se il vostro articolo può suscitare vocazioni, sarebbe una benedizione!". Se qualcuno volesse acquistare i vini adesso, può andare sul sito web del monastero".
