São Vicente era diácono de São Valério de Saragoça e tinha a seu cargo a pregação da féO bispo Valério foi preso devido a um problema de fala que o afectava. Quando o prefeito Dacianus passou por Saragoça, ordenou que o bispo e o seu diácono fossem presos e levados para Valência para ser submetido a torturas na prateleira, despedaçando o seu corpo.
Daciano ofereceu-lhe perdão se lhe entregasse os livros sagrados que possuía; depois de ter recusado, continuou a sofrer "nas chamas" e foi posteriormente preso. A tradição diz que, devido à sua bondade, o carcereiro acabou por se converter a Cristo. O relato dos tormentos infligidos a ele pelo romano, lido nas igrejas, causava admiração. Santo Agostinho interroga-se: "Que região, que província do Império não celebra a glória do diácono Vicente? Quem saberia o nome de Daciano se não tivesse lido a paixão do mártir?
São Vicente é frequentemente representado em pinturas com símbolos que remetem para o seu doloroso martírio, e tornou-se um grande mártir da Igreja Ocidental, tal como São Lourenço de Roma e Santo Estêvão do Oriente. Os três diáconos. As homilias de Santo Agostinho no dia da sua festa difundem a sua memória. Os principais acontecimentos em Valência para S. Vicente Mártir, padroeiro da arquidiocese e da capital, realizam-se hoje, dia 22, com missas solenes, procissões e baptizados de crianças.
