Święty Wincenty był diakonem świętego Waleriusza z Saragossy i był odpowiedzialny za głoszenie wiaryBiskup Waleriusz został aresztowany z powodu swojej wady wymowy. Kiedy prefekt Dacianus przejeżdżał przez Saragossę, rozkazał aresztować biskupa i jego diakona. Walencja by zostać poddanym torturom na stojaku, rozrywającym jego ciało na strzępy.
Daciano zaoferował mu przebaczenie, jeśli odda święte księgi, które posiadał; po tym, jak odmówił, nadal cierpiał "w płomieniach", a następnie został uwięziony. Zgodnie z tradycją, dzięki jego dobroci, więzień ostatecznie nawrócił się do Chrystusa. Opis mąk zadanych mu przez Rzymianina, czytany w kościołach, wzbudził podziw. Augustyn zastanawiał się: "Który region, która prowincja Imperium nie świętuje chwały diakona Wincentego? Kto znałby imię Dacjana, gdyby nie czytał męki męczennika?
Święty Wincenty jest często przedstawiany na obrazach z symbolami odnoszącymi się do jego bolesnego męczeństwa i stał się wielkim męczennikiem Kościoła Zachodniego, podobnie jak święty Wawrzyniec z Rzymu i święty Szczepan ze Wschodu. Trzej diakoni. Homilie św. Augustyna wygłoszone w dniu jego święta upowszechniły pamięć o nim. Główne wydarzenia w Walencji Wincentego Męczennika, patrona archidiecezji i stolicy, odbędą się dziś 22. uroczyste msze, procesje i chrzty dzieci.
