San Fermín urodził się w Pampelunie pod koniec III wieku n.e. Jednak pierwsze zachowane dokumenty dotyczące jego życia i kultu tego świętego pochodzą z VIII wieku, co sprawiło, że wielu wątpi w historyczną prawdziwość tej postaci, na co wskazują m.in. Strona internetowa Królewskiej Akademii Historycznej.
Według późniejszych historii, święty Fermin był synem rzymskiego senatora Firmo z Pampeluny, który wraz z całą rodziną nawrócił się na chrześcijaństwo.
W wieku 24 lat Fermin został konsekrowany na biskupa i opuścił swoją ojczyznę, aby głosić ewangelię w Galii. Został uwięziony w Beauvais, ale został ponownie zwolniony, gdy zmarł gubernator Waleriusz.
Po uwolnieniu udał się do Amiens, gdzie wielu ludzi nawróciło się na chrześcijaństwo dzięki jego kazaniom. Jednym z nich był senator Faustinianus.
Jednak senatorowie Longulo i Sebastian uwięzili go, a następnie został potajemnie ścięty w więzieniu. Senator Faustinianus odzyskał jego ciało.
Według Królewskiej Akademii Historycznej "z historycznego punktu widzenia możliwe jest jedynie stwierdzenie, że pod koniec VIII wieku w Amiens czczono biskupa o imieniu Fermin, którego status jako męczennika lub spowiednika był nieznany. Aby uniknąć problemów, postać ta została podzielona na dwie części i to męczennik zyskał większą cześć, do tego stopnia, że przypisano mu niektóre z najważniejszych kultów z życia biskupa. relikty i obszerną biografię. Relikwia przybyła do Pampeluny w 1186 roku, a święto jej translacji obchodzone jest 10 października".
Od 1590 r. jego święto zaczęto obchodzić 7 lipca.